通过原子化生产特定尺寸和表面积的液滴是
喷雾干燥机在干燥过程中^关键的步骤，在一组喷雾干燥条件下，雾化程度控制干燥速率，因此控制所需的颗粒停留时间，并因此控制喷雾干燥器的尺寸。所有的雾化技术都可以提供良好的平均粒度控制，但是所产生的粒度分布存在很大差异，^常用的雾化技术是：压力喷嘴雾化。
通过迫使流体通过孔口产生喷雾。克服压降所需的能量由喷雾干燥器进料泵提供。使用这种技术可以实现^窄的粒度分布。当^小化“罚款”对产品很重要时必须使用。对于给定的进料，产生的平均粒度是每个喷嘴的流量和喷射压力的函数。
喷涂压力取决于进料特性和所需的粒度，并且可以在300至3,000psig的范围内。^节能的雾化技术。
需要一个正位移，高压进料泵，如柱塞泵或活塞/隔膜泵。需要例行更换喷嘴内部件，通常由碳化钨制成。更改计划取决于应用程序。需要至少约0.10 GPM进料速率，这取决于干燥机进料中未溶解颗粒的大小，因为可能需要堵塞小孔。
对于多个喷嘴喷雾干燥器，一个喷嘴的问题不会关闭操作。通过改变喷射角度可以控制喷雾干燥器壁的堆积。
